Thịt chuột Đình Bảng và Dân ca quan họ tại Tứ Hải quánHôm nay trời đẹp và xinh xinh... em và bác phongvupx (Team PXHN) rủ nhau sang Đình Bảng ăn thịt chuột. Đình Bảng cũng khá gần, đi qua cầu Long Biên, qua cầu Đuống, qua chợ vải Ninh Hiệp là đến Đình Bảng, khoảng 20 km.
Đình Bảng vốn khá có tiếng về thịt chuột. Chuột được người dân bắt ở các bãi ngô, mang về làm lông, mổ bụng, chặt đầu và bày bán ở chợ dư lày...
Chị bán thịt chuột cũng khá nhiệt tình, bảo hai anh em cứ mua, rồi chị ấy mang về nhà làm cho ăn. Nhưng nghĩ có hai anh em cũng buồn nên quyết định mua hơn chục con chuột mang về quán Tứ Hải để mời anh em cùng chung vui. Món ăn ngon lại được chia sẻ cũng bạn bè thì lại càng ngon hơn...
Trước khi về lại ghé qua đình Đình Bảng chụp hình kỷ niệm và mua thêm 2 lít rượu nếp ngâm mang về. Rượu Đình Bảng có tiếng là nặng. Rượu trắng ở đây nặng đến 65 độ. Khủng khiếp.
Làng Đình Bảng có lẽ cũng giống như bao làng quê vùng đống bằng Bắc Bộ khác. Tuy nhiên, đường làng được lát đá phiến xanh như thế này thì không phải ở làng nào cũng có...
Sau hơn nửa tiếng đã có mặt tại Tứ Hải quán, đưa thịt chuột cho nhà bếp làm, nhắn tin và gọi điện mời các anh em nhóm Vespa Hà Nội. Càng vui hơn khi có khách từ Sài Gòong ra chơi. Các món dần dần được dọn ra. Trước tiên là món thịt chuột luộc... Món này ăn khá ngon và là món đặc trưng của thịt chuột.
Tiếp đến là món thịt chuột nướng... Thơm, mềm, ngon hơn thịt gà hoặc thịt lợn rất nhiều...
Sau đó là món thịt chuột nấu rựa mận, cũng rất ngon... có thể ăn kèm với bún hoặc ăn không...
Hôm nay đến Tứ Hải quán, thật tình cờ và thật bất ngờ, lại đúng vào thứ 6 - có hát quan họ. Anh em đã đến khá đông đủ. Các liền anh và liền chị cũng đã đến. Những tiếng hát mượt mà, mang hơi thở của hương lúa, hương rơm rạ được cất lên, bình dị nhưng thanh cao, cao vút như những cánh diều thời thơ bé...
Mở màn cho buổi trình diễn luôn là bài hát "mời trầu" với những miếng trầu têm cánh phượng, vô cùng tinh tế và khéo léo. Thảo nào vua ngày trước còn say Nguyên phi Ỷ Lan đứ đừ, huống gì dân đen như chúng ta ngày nay..
Những điệu quan họ quen thuộc dần vút lên và vang vọng mãi trong suốt buổi tối, với sự tham gia rất nhiệt tình của các anh em... ơ mấy dậu tình rằng, ơ mấy dậu tình ơi...
Đây là các thành viên của nhóm PXHN, Hudzarc, Phongvupx và Raudiep...
Nhóm Vespa Hà Nội, các anh em xuyên Việt giao lưu cùng các liền anh, liền chị...
Bàn bên cạnh cũng có một chị chơi đàn ghita rất hay, hát những bản nhạc của Trịnh Công Sơn và các bài ca cách mạng. Giọng ca, tiếng đàn của chị như có lửa...
Giờ giã bạn đã đến. Bài hát "người ơi người ở đừng về" lại ngân lên và để lại dư âm còn mãi... khiến ta day dứt câu "quan họ không lấy nhau, xin hẹn nhau kiếp sau"... Liền anh, liền chị là những bạn hát, là tri âm, tri kỷ nhưng không được lấy nhau... Thôi thế cũng được. Như thế anh em Vespa còn có cửa (^_^)
Khách Sài Gòn cũng "làm tí" cho nó máu...
Tiếp đến là "Hịch uống rượu" do nghệ sĩ Nguyễn Hạnh, "hàng nhà nuôi" của Tứ Hải quán. Có chút hơi men nên giọng ngâm sang sảng. Anh tuy không cao nhưng ai cũng phải ngước nhìn...
Các màn văn nghệ "cây nhà lá vườn" lần lượt vang lên, với tiếng đàn "ác mô ni ác, đóng cửa, quên giật nước" của bác ngocvu, với màn múa phụ họa của bác lamdamtrau...
Một buổi tối thật vui, với đi dã ngoại, thịt chuột, quan họ Bắc Ninh, Vespa, nhậu nhẹt, giao lưu Bắc - Trung - Nam (do có cả sự tham gia của anh, chị em Vespa Đà Nẵng và Vespa Sài Gòn), văn nghệ cây nhà lá vườn và những tiếng cười sảng khoái, những ánh mắt và những cái bắt tay thắm đượm tình bằng hữu...
Cuối tuần, ta cũng chỉ mong có thế...
Nhân tu thành danh, tửu tu túy
Tửu hậu thổ lộ, thị chân ngôn
(tạm dịch:
Làm người nên thành danh, uống rượu nên say
Rượu uống say rồi, nói những lời nói thật).
