Trong sách Lễ Ký có phân ra bốn loại thầy thuốc như sau:
1. Y sĩ về ẩm thực: loại thầy thuốc này có trách nhiệm hướng dẫn dân chúng toàn quốc dùng những thực phẩm gì để cho thân thể và tinh thần được khang kiện, thế là phòng tật bệnh, người ta gọi ông ấy là "Quốc thủ".
2. Hạng y sĩ bậc thứ hai là các thầy thuốc trị bệnh kinh niên và nội thương.
3. Hạng ba là những y sĩ trị bệnh ngoại thương.
4. Hạng thứ tư là các thầy thuốc thú y.