Tứ Hải giai huynh đệ
February 06, 2012, 05:52:39 AM *
Welcome, Guest. Please login or register.
Did you miss your activation email?

Login with username, password and session length
News:
Kính gửi  những người bạn Tứ Hải

 Bắt đầu từ ý tưởng về một sân chơi cho những người yêu thích các hoạt động văn hoá truyền thống, trong suốt 8 năm qua, Tứ Hải đã nhận được rất nhiều tình cảm và sự ủng hộ từ các bạn. Chúng tôi luôn biết ơn và tự hào về điều này.

Đã 8 năm nay, Quán Tứ Hải cũng như website Tứ Hải đã trở thành địa chỉ thân thuộc của nhiều nhóm bạn chung sở thích như Vespa, xe cổ, đồ cũ, âm nhạc, mỹ thuật, thư pháp, võ thuật… cũng như những người yêu thích nghiên cứu chuyên sâu về y học cổ truyền, văn hoá và triết học Phương Đông,…

Tuy nhiên, sức người có hạn.

Để có thể tập trung hơn nữa vào một số hoạt động, Tứ Hải đã quyết định sẽ chính thức chuyển đổi mô hình từ một quán ăn thành một địa chỉ văn hoá, phục vụ các hoạt động nghiên cứu chuyên sâu về Y học truyền thống và tìm hiểu văn hoá Phương Đông.

Thực hiện việc này, Tứ Hải xin trân trọng thông báo:  Bắt đầu từ dịp nghỉ tết Nguyên đán năm 2011 sang năm 2012 chúng tôi sẽ chính thức ngừng cung cấp các dịch vụ ăn uống tại địa chỉ ngõ 124 Âu Cơ. Mặc dù vậy, các hoạt động khác của Tứ Hải vẫn tiếp tục được duy trì.

Một lần nữa, Tứ Hải xin vô cùng cảm ơn các anh, chị và các bạn đã ủng hộ trong suốt khoảng thời gian qua, đồng thời rất mong tất cả mọi người  thông cảm cho quyết định này của chúng tôi.

Trân trọng.
 
 Trang chủ Tứ Hải  Home   Help Search Calendar Members Login Register  
Pages: 1 [2] 3 4   Go Down
  Print  
Author Topic: MỘT SỐ MÓN CỦA TỨ HẢI  (Read 4263 times)
0 Members and 1 Guest are viewing this topic.
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1947


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #15 on: June 23, 2010, 08:06:25 AM »


Ốc xào chuối đậu
Logged

Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1947


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #16 on: June 23, 2010, 08:13:23 AM »


Thịt chuột luộc


Thịt chuột nướng
Logged

Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
Lỗ Trí Thâm
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 12



Email
« Reply #17 on: June 23, 2010, 08:59:25 AM »




Trông ngon thế
Logged
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1947


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #18 on: June 23, 2010, 09:01:05 AM »


Rau lang luộc
Logged

Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
Võ Tòng đả hổ
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 11



Email
« Reply #19 on: June 23, 2010, 09:03:20 AM »



Trông ngon thế

Ông Lỗ Trí Thâm, lâu lắm mới gặp trên Diễn đàn, thấy ông vào là tôi cũng phải vào ngay. Hẹn hò qua Pm mãi mà chưa uống được với nhau chén nào đấy nhé Tongue
Logged
Lỗ Trí Thâm
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 12



Email
« Reply #20 on: June 23, 2010, 09:05:13 AM »



Thì đã uống hôm đi Suối Hai đấy thôi.
Logged
Hỉ Thần
Newbie
*
Offline Offline

Posts: 19



Email
« Reply #21 on: June 23, 2010, 09:06:48 AM »



Diễn đàn này hay nhỉ, có cả mấy ông trong Thủy Hử cũng chui hết vào đây à?
Logged
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1947


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #22 on: June 23, 2010, 09:09:09 AM »

Ba ba rang muối


« Last Edit: June 23, 2010, 09:17:06 AM by tuhaibajai » Logged

Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
Ác quỷ mặt be
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 15



Email
« Reply #23 on: June 23, 2010, 09:14:46 AM »


Món ba ba này ở Hải Dương rẻ, nhưng trình bày thì chán lắm. Nhất là hôm lên Việt Trì, nhìn ba ba làm ra mà đã chẳng muốn ăn, chứ không trông ngon và gọn gàng như ở đây.
Logged
Lỗ Trí Thâm
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 12



Email
« Reply #24 on: June 23, 2010, 09:17:00 AM »


Diễn đàn này hay nhỉ, có cả mấy ông trong Thủy Hử cũng chui hết vào đây à?

Yên trí đợi đấy, sắp có cả ông Tiều Cái nữa đấy.
Logged
Tiều Cái
Newbie
*
Offline Offline

Posts: 3


Email
« Reply #25 on: June 23, 2010, 09:25:19 AM »

Yên trí đợi đấy, sắp có cả ông Tiều Cái nữa đấy.

Đây, quân Lương Sơn ở đây rồi
Logged
Tiêu-diêu
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1060


« Reply #26 on: July 12, 2010, 10:31:11 AM »

Sau WC, món bạch tuộc có vẻ đang được đông đảo quần chúng quan tâm. Đề nghị quán ta xem xét để sớm đưa món này vào thực đơn.
Thân ái!
Logged

Ẩm giả lưu kỳ danh
Bí thư đảng đoàn Tứ Hải
uyennd72
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 939


Email
« Reply #27 on: July 12, 2010, 11:35:10 AM »

Sau WC, món bạch tuộc có vẻ đang được đông đảo quần chúng quan tâm. Đề nghị quán ta xem xét để sớm đưa món này vào thực đơn.
Thân ái!

Ai muốn ăn món bạch tuộc bảy món alo cho em.
Em là dân chuyên về thủy sản đây.
Tại cảng cá Cà Mau giá bán lẻ 1kg bạch tuộc làm sạch là 33 ngàn đồng.
Nó có 3 loại chính, nhưng loại mình tròn nhỏ tua dài là ngon nhất.
Nó còn có tên hay gọi là: mưc ma, còn loại tua dài mình nhỏ giới chuyên môn gọi là "ma da". Loại này, bọn "Củ sâm, kim chi" rất mê. 1 đơn đặt hàng của nó lên khoảng vài trăm tấn/ tháng. Grin Grin Grin
« Last Edit: July 12, 2010, 05:04:04 PM by tuhaibajai » Logged

          Thích mùa thu Hà Nội!
Tiêu-diêu
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1060


« Reply #28 on: July 12, 2010, 04:34:10 PM »

Món này dưới Quảng Ninh cũng nhiều, dưới đó gọi là con Ruốc/Duốc/Giuốc thì phải.
Ngồi đưa đẩy rượu thì thấy cũng hay hay nhưng tôi chưa thấy cách chế biến nào thực sự xúc động cả. Ai thạo về món này làm ơn chỉ bảo để hôm nào làm một mớ lên Tứ Hải nhậu chơi.
Thân ái!
Logged

Ẩm giả lưu kỳ danh
Bí thư đảng đoàn Tứ Hải
uyennd72
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 939


Email
« Reply #29 on: July 12, 2010, 05:09:35 PM »


Đây là bạch tuộc đã chết.
Khi nó còn sống , rất đáng sợ. những xúc tu của nó bám chặt vào bất kỳ cái gì nó chạm vào. Gỡ ra rất khó.
Nó cũng như mực, có thể chế biến nhiều món ăn.
Để làm món nhấm với rượu, thì hấp nó với gừng, cho vào 1/4 ly rượu champagne.
Để uống bia thì làm các món nướng.
Nướng ướp gia vị hoặc không gia vị. Ăn kèm với đậu bắp nướng chấm chao





Đây là món nướng ướp gia vị.

còn 1 món mà chỉ những ai đã từng vượt biển mới có cơ hội thưởng thức là món bạch tuộc vừa được đánh bắt lên cho vào nồi nước biển nấu sôi vớt ra ngay, cuốn với bánh tráng ( hình như ngoài đó gọi là bánh đa) và rau rừng , chấm với nước mắm Phú Quốc không pha.

Bạch tuộc là loại thức ăn bình thường ở đây, nên giá rất rẻ.
Còn con ruốc trong nam là những con phiêu sinh bé tí thuộc loài giáp xác-
 tên việt: Ruốc, Moi
tên tiếng anh: Krill shrimp, Baby shrimp, Small shrimp, Tiny shrimp, Sergested  shrimp
tên khoa học: Acetes japonicus


Bạch tuộc thuộc loài nhuyển thể.
tên tiếng việt: Mực phủ, Bạch tuộc, Bạch tuộc hai da, Bạch tuộc một da, Bạch tuộc da cóc, Bạch tuộc da xanh, Bạch tuộc da giấy, Bạch tuộc lửa, Mực ma, Bạch tuộc hai mắt, Bạch tuộc 4 mắt
tên tiếng anh:Octopus, Baby octopus, Small octopus
tên khoa học: Octopus  spp
Octobus membranaceus ( F72)
Octobus vulgaris (F.25)
« Last Edit: July 12, 2010, 05:16:28 PM by uyennd72 » Logged

          Thích mùa thu Hà Nội!
Pages: 1 [2] 3 4   Go Up
  Print  
 
Jump to:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006-2011, Simple Machines LLC Developed by Joomquery.com Valid XHTML 1.0! Valid CSS!