Tứ Hải giai huynh đệ
February 08, 2012, 08:25:34 AM *
Welcome, Guest. Please login or register.
Did you miss your activation email?

Login with username, password and session length
News:
Kính gửi  những người bạn Tứ Hải

 Bắt đầu từ ý tưởng về một sân chơi cho những người yêu thích các hoạt động văn hoá truyền thống, trong suốt 8 năm qua, Tứ Hải đã nhận được rất nhiều tình cảm và sự ủng hộ từ các bạn. Chúng tôi luôn biết ơn và tự hào về điều này.

Đã 8 năm nay, Quán Tứ Hải cũng như website Tứ Hải đã trở thành địa chỉ thân thuộc của nhiều nhóm bạn chung sở thích như Vespa, xe cổ, đồ cũ, âm nhạc, mỹ thuật, thư pháp, võ thuật… cũng như những người yêu thích nghiên cứu chuyên sâu về y học cổ truyền, văn hoá và triết học Phương Đông,…

Tuy nhiên, sức người có hạn.

Để có thể tập trung hơn nữa vào một số hoạt động, Tứ Hải đã quyết định sẽ chính thức chuyển đổi mô hình từ một quán ăn thành một địa chỉ văn hoá, phục vụ các hoạt động nghiên cứu chuyên sâu về Y học truyền thống và tìm hiểu văn hoá Phương Đông.

Thực hiện việc này, Tứ Hải xin trân trọng thông báo:  Bắt đầu từ dịp nghỉ tết Nguyên đán năm 2011 sang năm 2012 chúng tôi sẽ chính thức ngừng cung cấp các dịch vụ ăn uống tại địa chỉ ngõ 124 Âu Cơ. Mặc dù vậy, các hoạt động khác của Tứ Hải vẫn tiếp tục được duy trì.

Một lần nữa, Tứ Hải xin vô cùng cảm ơn các anh, chị và các bạn đã ủng hộ trong suốt khoảng thời gian qua, đồng thời rất mong tất cả mọi người  thông cảm cho quyết định này của chúng tôi.

Trân trọng.
 
 Trang chủ Tứ Hải  Home   Help Search Calendar Members Login Register  
Tứ Hải giai huynh đệ > Chuyên mục Ẩm Thực - Cooking column > Nghệ thuật Ẩm thực - Art of cuisine > NGHE ĐÂU TỨ HẢI CÓ THẮNG CỐ!?
Pages: [1] 2   Go Down
« previous next »
  Print  
Author Topic: NGHE ĐÂU TỨ HẢI CÓ THẮNG CỐ!?  (Read 1620 times)
0 Members and 1 Guest are viewing this topic.
THELATHENAO
Newbie
*
Offline Offline

Posts: 19
« on: February 27, 2008, 10:17:40 AM »
Xin chào Diễn Đàn Tứ Hải, tên mình là Jona HANHNGUYEN, vừa về Hà Nội sau thời gian dài định cư bên Đức. Nhân hôm qua lang thang trên mạng, vào diễn đàn Người Hà Nội, rồi ghé qua Quán Tứ Hải qua đường Link thì thấy Đêm Rẻo Cao hay quá! Hình như qua ảnh có thấy Thắng Cố thì phải!? Tiếc là thông báo post lên chậm quá, không được thưởng thức. Xin cho hỏi mình muốn ăn Thắng Cố nữa thì làm thế nào? Tiếc quá, tiếc quá! Bao lâu Tứ Hải tổ chức một lần Đêm Rẻo Cao. Thắng Cố có ngon không?

Hanhnguyen.
« Last Edit: January 23, 2009, 06:46:16 PM by tuhaibajai » Logged
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1950


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #1 on: February 28, 2008, 11:25:51 AM »
Hàng năm cứ sau ngày lập đông, thì thứ hai cuối cùng của tháng, Tứ Hải tổ chức Đêm Rẻo cao một tháng một lần. Món Thắng cố chỉ xuất hiện một lần trong một tháng, sau tết sẽ có một đêm để khoá đuôi. Như vậy bạn sẽ thấy món thắng cố tại Tứ Hải vào thứ hai cuối cùng của tháng sau ngày lập đông của năm 2008. Hẹn gặp bạn vào Đêm Rẻo Cao cuối năm.

“Đến Chợ Phiên bạn mời bát Rượu
Men tình ai sóng sánh mắt ai say
Ta tìm lại thuở đôi mươi, mười tám
  Sức trẻ trai nào thẹn gió trăng đầy…”
Logged
Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
annolainam
Guest
« Reply #2 on: April 24, 2008, 09:04:32 AM »

Thắng cố ăn khá thú vị. Vãn bối không dám ăn loại canh đó lúc thoạt đầu vì trông hỗn tạp quá, sau mới dám ăn thì thấy ngon. Tứ Hải trên mạng khá nổi, thế mà chưa tới bao giờ, hôm nào vác tele đến chụp ở đây có vẻ hay đây. Ảnh ở đây chụp khá phết.
Ngắm chụp.....choách, rồi sẽ đến đây chộp....
« Last Edit: May 21, 2008, 10:47:03 AM by tuhaibajai » Logged
Caheo
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 2
« Reply #3 on: April 24, 2008, 03:53:10 PM »
Đầu năm trước, nghe phong thanh ở Thành Công có Thắng Cố, có phải chuyển về đây không?
Logged
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1950


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #4 on: April 25, 2008, 12:33:04 AM »

Thắng cố ở Tứ Hải chỉ có vào Đêm Rẻo Cao sau ngày lập đông, vào thứ hai cuối cùng của tháng (một tháng có một lần). Thắng cố Tứ Hải không phải từ Thành Công chuyển về.
« Last Edit: May 21, 2008, 10:47:41 AM by tuhaibajai » Logged
Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
Bytrain
Newbie
*
Offline Offline

Posts: 8



Email
« Reply #5 on: April 27, 2008, 04:35:56 PM »
Tôi có thú hàng năm một lần, vứt hết những ưu phiền, quẳng hết lo toan, đi một chuyến tàu đến một nơi nào đó. Mỗi dịp đến vùng cao, đều ghé vào hàng Thắng Cố uống bát rượu tảy trần. Đọc những trang viết của Tứ Hải thấy vui vì có người đồng cảm với thói lang thang của mình!
Logged
Con tàu chở những vui buồn,
Con tàu chở những chuyện muôn vàn đời!
cachep
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 5



Email
« Reply #6 on: April 28, 2008, 07:50:51 AM »
Thắng cố ở Thành Công ăn như ăn lẩu, chán bỏ mẹ, còn ở Bình Đà, sông Đáy làm thì bẩn không ăn nổi, ở đây thì tôi không biết thế nào, không biết có ăn được không?!
Logged
Lặn muôn tầm địa ngục
Nhảy tít tận thiên cung
Người Thượng Hải
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 4


Người Thượng Hải


Email
« Reply #7 on: April 28, 2008, 08:16:39 AM »
Tôi thấy Thắng cố không còn xa lạ với mọi người chính là nhờ vào công của những ông chủ quán này đấy! Tuy cách thức khác nhau, chất lượng khác nhau nhưng là những người dũng cảm.
Logged
"Người Thượng Hải cần phải biết cúi đầu"

Đặng Tiểu Bình
tuhaibajai
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 1950


tuhai@tuhai.com.vn tieuhuynh66
WWW Email
« Reply #8 on: April 28, 2008, 08:18:04 AM »
Thắng cố ở đây hình thức thì như thắng cố vùng cao nhưng nội dung thì có thay đổi để mọi người ăn được.

Nguyên liệu nấu thắng cố: xương lợn, dạ dầy, lòng lợn hoặc lòng dê, đuôi bò và một vài thứ lá của vùng cao.
Logged
Sơn bất tại cao hữu tiên tắc danh
Thủy bất tại thâm hữu long tắc linh
Bixanh
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 5



Email
« Reply #9 on: May 01, 2008, 05:07:27 PM »
Quote from: Bytrain on April 27, 2008, 04:35:56 PM
Tôi có thú hàng năm một lần, vứt hết những ưu phiền, quẳng hết lo toan, đi một chuyến tàu đến một nơi nào đó. Mỗi dịp đến vùng cao, đều ghé vào hàng Thắng Cố uống bát rượu tảy trần. Đọc những trang viết của Tứ Hải thấy vui vì có người đồng cảm với thói lang thang của mình!

Ông này là bạn tôi, hai đứa đi lang thang suốt, mấy lần gọi điện không nhấc máy, hóa ra mò mẫm ở đây.
Logged
ngố tàu
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 1

hoalantuong2
« Reply #10 on: July 23, 2010, 01:57:47 PM »
Quote from: tuhaibajai on April 28, 2008, 08:18:04 AM
Thắng cố ở đây hình thức thì như thắng cố vùng cao nhưng nội dung thì có thay đổi để mọi người ăn được.

Nguyên liệu nấu thắng cố: xương lợn, dạ dầy, lòng lợn hoặc lòng dê, đuôi bò và một vài thứ lá của vùng cao.

bác ơi thắng cố chuẩn nguyên liệu phải là từ con ngựa chứ nhỉ, xương, da,thịt, lòng. Em hay đi Lao Cai nên hay chén trên đấy. ngon nhắm. Hôm nay em mới gia nhập vào đây, nhất định phải lên thử hết các món. thực đơn 1 rượu cúc + cua gạch hấp. thực đơn 2 thịt chuột luộc. em ưu tiên 2 món này. sax, ướt hết bàn phím của em rồi. Embarrassed
Logged
Vật chất ở trong chai
Tinh thần ở ngoài chai
Muốn nên sự nghiệp lớn
Mỗi ngày phải vài chai!
X in the City
Newbie
*
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 3



Email
« Reply #11 on: July 23, 2010, 06:03:56 PM »
Quote from: ngố tàu on July 23, 2010, 01:57:47 PM
bác ơi thắng cố chuẩn nguyên liệu phải là từ con ngựa chứ nhỉ, xương, da,thịt, lòng. Em hay đi Lao Cai nên hay chén trên đấy. ngon nhắm. Hôm nay em mới gia nhập vào đây, nhất định phải lên thử hết các món. thực đơn 1 rượu cúc + cua gạch hấp. thực đơn 2 thịt chuột luộc. em ưu tiên 2 món này. sax, ướt hết bàn phím của em rồi. Embarrassed

Không hẳn là từ ngựa đâu, thắng cố có nhiều loại lắm, cả bò lợn cơ mà bác.
Logged
vuonggia79
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 789


muathuhanoi_2605
Email
« Reply #12 on: November 15, 2010, 07:38:54 PM »
Tối thứ 2, ngày 29 tháng 11 này Tứ Hải Quán có đêm Rẻo Cao có Thắng Cố đấy. Bác nào muốn thưởng thức xin hội ngộ trên quán ta làm vài bát rượu và tô Thắng Cố.
Logged
uyennd72
Administrator
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Female
Posts: 939


Email
« Reply #13 on: November 15, 2010, 07:40:58 PM »
Quote from: vuonggia79 on November 15, 2010, 07:38:54 PM
Tối thứ 2, ngày 29 tháng 11 này Tứ Hải Quán có đêm Rẻo Cao có Thắng Cố đấy. Bác nào muốn thưởng thức xin hội ngộ trên quán ta làm vài bát rượu và tô Thắng Cố.
Hôm ấy vuonggia79 có đi thì ăn dùm Uyên 1 chén thắng cố, ít xôi sắn & uống dùm 1 chén rượu ngô.
Logged
          Thích mùa thu Hà Nội!
vuonggia79
Hero Member
*****
Offline Offline

Gender: Male
Posts: 789


muathuhanoi_2605
Email
« Reply #14 on: November 15, 2010, 08:09:36 PM »
Nhất định là như vậy rồi người đẹp đất mũi ạ.
Logged
Pages: [1] 2   Go Up
  Print  
« previous next »
 
Jump to:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.13 | SMF © 2006-2011, Simple Machines LLC Developed by Joomquery.com Valid XHTML 1.0! Valid CSS!